Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με συνταγή Kibbeh (Malatya);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεκινά φτιάχνοντας το εσωτερικό των κεφτεδών 1 μέρα πριν.
- Για μέσα? 🍉 Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Ο κιμάς ψήνεται σε χωριστό μέρος με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, σε συνδυασμό με τα κρεμμύδια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά πετιούνται και αφήνονται να κρυώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Για την επόμενη μέρα ανακατεύουμε κιμά, αυγά, σιμιγδάλι και αλάτι, προσθέτουμε ελεγχόμενα 2 μπολ νερό και ζυμώνουμε καλά. 🥒 (Ζύμωσα στο ρομπότ για 20 λεπτά).
- Αν η ζύμη έχει φτάσει στη σύσταση της πάστας, κόβονται τα κομμάτια, μπαίνει το στύψιμο που ετοιμάσαμε από πριν χαράσσοντας με τα δάχτυλα και κλείνεται προσεκτικά. 🧁 (Σε αυτό το στάδιο, συχνά βουτάμε τα χέρια μας στο νερό).
- Με αυτόν τον τρόπο φτιάχνονται κεφτεδάκια μέχρι να τελειώσει το στύψιμο.
- Όταν γίνουν τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε λίγο αλάτι σε 2 λίτρα βραστό νερό και τα κεφτεδάκια βράζονται σε μια σειρά σε δυνατή φωτιά.
- Μετά από 2-3 λεπτά, τα κεφτεδάκια θα αρχίσουν να ανεβαίνουν μέχρι την κορυφή, τρυπώντας προσεκτικά.
- Σερβίρετε ζεστό με προαιρετική σάλτσα βουτύρου ή σκέτο.
Απολαύστε όσους θα δοκιμάσουν????????.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Malatya) με φωτογραφία
