Συνταγές για μπισκότα
Καρπάτκα
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karpatka;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα γιατί θα την αφήσουμε να κρυώσει.
- Για την παρασκευή της κρέμας βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τα βάζουμε στο μάτι και τα ανακατεύουμε και όταν έρθει η σύσταση της πουτίγκας, την κατεβάζουμε από την εστία.
- Όσο είναι ζεστό, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το χτυπάμε καλά με το μίξερ, το τεντώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
- Για να φτιάξουμε τη ζύμη βάζουμε στην κατσαρόλα νερό, βούτυρο, αλάτι και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Βράζουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε γρήγορα γιατί δεν πρέπει να σβολιάσει. 🥕 Όταν φτάσει στη συνοχή του χαλβά, τον βγάζουμε από την εστία και τον αφήνουμε να κρυώσει.
- Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τα αυγά στο ζεστό μείγμα και χτυπήστε καλά με το μίξερ.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, μην τα σπάμε όλα με τη μία.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 🌽 Βάζουμε τη ζύμη στα δύο, βάζουμε τη μισή σε μια σφιγμένη φόρμα με λαδόκολλα στο κάτω μέρος, τη βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
- Αν δεν έχετε φόρμα ελατηρίου, μπορείτε επίσης να τη βάλετε σε ένα μικρό ταψί. 🥮 Χρησιμοποίησα ένα καλούπι ελατηρίου 20 εκ. 🥘 Αφού ψηθεί η πρώτη μας ζύμη, ψήνουμε το δεύτερο μισό με τον ίδιο τρόπο.
- Αφού κρυώσει η ζύμη μας, βάζουμε μια από τη ζύμη σε σφιγμένη φόρμα και της βάζουμε όλη την κρέμα για να μην πέσει.
- Στη συνέχεια βάζετε την άλλη ζύμη και τη διατηρείτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Στη συνέχεια πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη και διακοσμούμε με φράουλες.