Geleli Kebab (Γεύμα Μαλάτια)

1. Οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο. 🥒 Όταν οι φλούδες φτάσουν στη σύσταση που πρέπει να ξεφλουδίσουμε και να κοπούμε, ψήνονται μέχρι να έχουν την υφή των μανιταριών σε κονσέρβα.
2. Δεν χρειάζεται να μαλακώσει και να διασκορπιστεί όπως το λουκούμι, μην το αφήσετε να διασκορπιστεί πολύ γιατί θα ψηθεί περισσότερο στο φούρνο. 🥤 Το κρέας μαγειρεύεται.
3. Στη χύτρα ταχύτητας, μπορείτε να συντομεύσετε αυτό το χρόνο και να το έχετε έτοιμο σε 10 λεπτά.
4. Αφού ψηθεί σε δυνατή φωτιά και βγάλει το νερό του, προσθέτουμε λίγο νερό και 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. 🍰 Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και τηγανίστε για 2 λεπτά.
7. Αρκεί ένα ελαφρύ μαλάκωμα.
8. Προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε.
9. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και αφήστε το να βράσει.
10. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους, προσθέτουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τις ψητές μελιτζάνες, τις πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι, τις γυρίζουμε για μερικές στροφές και τις καβουρδίζουμε.
11. Οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε κατάλληλο ταψί.
12. Πάνω του περιχύνεται το υδαρές μείγμα κρέατος.
13. Το δοχείο ταλαντεύεται μπρος-πίσω, επιτρέποντας στο νερό να μπει στον πάτο των μελιτζάνες.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Geleli Kebab (Πιάτο Μαλάτια) Συνταγή με φωτογραφία