Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια σε στυλ Mardin με συνταγή Kibbeh;
Προσθέστε το βούτυρο και τον κιμά σε ένα τηγάνι. 🥥 Ο κιμάς ψήνεται μέχρι να απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό. 🍵 Μετά από λίγο ανακάτεμα, προστίθεται και ο πελτέ ντομάτας. 🥯 Μετά το μαγείρεμα, προστίθενται μπαχαρικά και καρύδια και αφήνονται να κρυώσουν. 🍝 Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το αλάτι. 🍎 Σε αυτό προστίθεται ζεστό νερό και το στόμα κλείνει. 🍣 (Μην προσθέτουμε πολύ νερό) Αφού μαλακώσει και φουσκώσει το πλιγούρι, προσθέτουμε τα αυγά και ζυμώνουμε. 🍅 Κατά τη διαδικασία του ζυμώματος, κατά διαστήματα προστίθεται νερό για να μαλακώσει καλά. 🫐 Όταν πάρει τη συνοχή του πλιγούρι, γίνονται μπάλες σε μέγεθος καρυδιού. 🍰 Σχηματίζεται και προστίθεται το εσωτερικό κονίαμα. ☕️ Το σιμιγδάλι πασπαλίζεται σε ένα ταψί και οι διαμορφωμένοι κεφτέδες τοποθετούνται στο ταψί. Αφού βράσει το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, οι γεμιστοί κεφτέδες ρίχνονται στο νερό για να βράσουν ένας ένας. Αφού ψηθεί, μπαίνει στο χρέος μου δίπλα δίπλα. Καλή όρεξη:)
Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες στυλ Mardin με φωτογραφία
