Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Ganache;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά θα ετοιμάσουμε το κέικ μας. 🍥 Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και χτυπάμε.
- Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. 🍫 Γίνεται υγρή σύσταση. 🍨 Λαδώνουμε και ρίχνουμε το μεγάλο παραλληλόγραμμο ταψί μου.
- Το ψήνουμε τσεκάροντας στον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα μας.
- Χτυπάμε τη σαντιγί μας με 1 και μισό ποτήρι γάλα. 🍲 Όταν βραδιάσει, προσθέτουμε το τυρί labneh και το άλειμμα σοκολάτας και χτυπάμε.
- Ας το βάλουμε στην ντουλάπα να είναι σκοτεινό. 🧄 Στο μεταξύ, αν ψηθεί το κέικ μας, το βγάζουμε να κρυώσει.
- Αφού βγει η πρώτη φωτιά, ρίχνουμε 1 και μισό ποτήρι κρύο γάλα στο κέικ μας και το βρέχουμε.
- Αφού κρυώσει το κέικ, αλείφουμε τη σαντιγί μας. 🍸 Αφού αλείψουμε, θα το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Λόγω αυτής της περιόδου αναμονής, μπορείτε να το κάνετε από το βράδυ, αλλά δεν θα ρίξετε τη γκανάζ.
- Μπορείτε να απλώσετε τη σαντιγί και να τη βάλετε στην ντουλάπα από το βράδυ, αυτό έκανα.
- Αφού απλώσουμε τη σαντιγί μας και τη διατηρήσουμε στο ψυγείο, ας κάνουμε επιτέλους τη γκανάζ μας.
- Βάζουμε την κρέμα μας στο τηγάνι και όταν έρθει στο σημείο βρασμού σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα.
- Το λιώνουμε και το κάνουμε κρεμώδες. 🍯 Ας το απλώσω στο χρέος μου αφού κρυώσει σε μια γωνία. 🍝 Ας περιμένουμε 2-3 ώρες με αυτόν τον τρόπο και μετά σερβίρουμε.
- τέλειο κέικ. 🍦 Καλή όρεξη. 🍲 ????????.
Συνταγή κέικ Ganache με φωτογραφία
