Κέικ με φρούτα του δάσους

Χτυπάμε καλά 3 αυγά και τη ζάχαρη. 🥛 Προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα. 🍛 Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια. 🥓 Αφού χτυπηθεί καλά, αδειάζεται σε φόρμα στην οποία έχει στρωθεί λαδόκολλα. 🍲 Δεν θα γράψω τη θερμοκρασία του φούρνου γιατί ο καθένας είναι διαφορετικός. 🥪 Βάλτε το κέικ στο φούρνο. 🧀 Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα μας. ☕️ Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να στερεοποιηθεί. 🥮 Βγάλτε το από τη σόμπα. 🥮 Προσθέτουμε μια κουταλιά μαργαρίνη και τη βανίλια μας. 🥔 Το αφήνουμε να κρυώσει. Χωρίζουμε το κέικ μας στα δύο και το βρέχουμε. Μπορείτε να το βρέξετε με ότι προτιμάτε. Χρησιμοποιώ πορτοκαλί. Προσθέτουμε δύο κουταλιές σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα μας, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε λίγη στον πάτο του κέικ μας. Μπορείτε προαιρετικά να βάλετε κάτι ενδιάμεσα. Στη συνέχεια κλείνουμε την άλλη βάση και απλώνουμε καλά την υπόλοιπη κρέμα γύρω από το κέικ μας. Από την άλλη, χτυπάμε τη σαντιγί μας από φρούτα του δάσους, την απλώνουμε καλά στο κέικ μας και τη διακοσμούμε. Το σχήμα είναι της προτίμησής σας, προσθέτουμε 3 κουταλιές γάλα στη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί και την ανακατεύουμε καλά. Αν είναι στερεό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ακόμα. Το χρησιμοποιούμε για να διακοσμήσουμε τη σοκολατένια καρύδα και τα κομματάκια σοκολάτας. Το προτιμώ έτσι, διακοσμήστε το όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή φρέσκου κέικ με φρούτα του δάσους με φωτογραφία