Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκια πίτα σε φέτες (στυλ ζαχαροπλαστικής);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα φτιάχνουμε το παντεσπάνι μας. 🥤 Τα στεγνά και καθαρά αυγά χωρίζονται σε 2 ξεχωριστά μπολ, με τον κρόκο να είναι λευκός.
- Οι κρόκοι των αβγών αφρίζονται λίγο με το μίξερ.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, που είναι λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι, και χτυπάμε καλά μέχρι να αλλάξει το χρώμα της, στη συνέχεια προσθέτουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε συνεχώς (βρασμένο νερό για να διαλυθεί η ζάχαρη πιο γρήγορα)
- Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη και παίρνουμε τα ασπράδια, τα χτυπάμε να αφρατέψουν λίγο και προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι (να μην είναι νερουλό)
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη μας και τη χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν σαντιγί και την ανακατεύουμε κοσκινίζοντας από τη μια πλευρά το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο.
- Προσθέστε το μισό χτυπημένο κρόκο αυγού στα ασπράδια και τροφοδοτήστε τον απαλά με μια σπάτουλα, από έξω προς τα μέσα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τους υπόλοιπους κρόκους και τους ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα για να μην φύγει το πρήξιμο.
- Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το παντεσπάνι μας, το οποίο θα προσθέσουμε ξανά αφού κοσκινίσουμε τα στεγνά υλικά, ανακατέψουμε τα μισά και φάμε το ίδιο σχήμα.
- Βάζουμε λαδόκολλα στον πάτο του ορθογώνιου ταψιού και το αδειάζουμε.
- Το ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 175°, το υπέροχο αφράτο απαλό παντεσπάνι μας είναι έτοιμο.
- Για την κρέμα ψήνουμε όμορφα αλεύρι, άμυλο, γάλα, ζάχαρη.
- Όταν πάρει βράση, του προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και μετά το κρυώνουμε ανακατεύοντας με το μίξερ.
- Όταν κρυώσει, προσθέτουμε την αλειφόμενη κρέμα σοκολάτας και το κακάο και το χτυπάμε καλά.
- Το βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε μισή ώρα και όταν το βγάλουμε το ξαναχτυπάμε να ομογενοποιηθεί, χωρίζουμε το παντεσπάνι μας από τη μέση και το κόβουμε σε φέτες.
- Στους προγόνους όλων τους προσθέτουμε κρέμα και μπανάνα και τα σκεπάζουμε.
- Απλώνουμε την κρέμα μας στα πλαϊνά και τη βρίσκουμε στην καρύδα.
- Τέλος το διακοσμούμε με στύψιμο από την κρέμα μας, ξεκουράζουμε για 3 ώρες στο ψυγείο και μετά τρώγεται. 🍱 Στο όνομα του σεβασμού στην προσπάθεια, μπορείτε να με ακολουθήσετε στη διεύθυνση μου στο instagram. 🥥 Δεν θα αγοράσετε ποτέ μια φέτα κέικ από το αρτοποιείο. 🍭 Καλή όρεξη.
Συνταγή Φέτα φρέσκιας πίτας (ζαχαροπλαστικής) με φωτογραφία
