Εύκολο ρολό κέικ

1. Για το παντεσπάνι, χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά.
2. Όταν αφρίσει και φτάσει στην υφή της μαγιονέζας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε, μην τα χτυπάμε πολύ.
3. Απλώνουμε καλά τη ζύμη του παντεσπάνι σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το λειαίνουμε.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. 🥄 Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά.
5. Στο μεταξύ, παίρνουμε στην κατσαρόλα τα υλικά για την εσωτερική κρέμα και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα βανιλίνης αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά και το χτυπάμε καλά, θα γίνει μια λεία κρέμα.
7. Βάλτε τα υλικά της κρέμας από πάνω σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
8. Αφού βγάλουμε το ψημένο παντεσπάνι από τον φούρνο, αφήνουμε να βγει η πρώτη φωτιά, το τυλίγουμε μερικές φορές με λαδόκολλα και το αφήνουμε να κρυώσει σε μορφή ρολού.
9. Ανοίγουμε το κρύο παντεσπάνι και το ξεχωρίζουμε από την λαμαρίνα. 🌽 Όταν κρυώσει η εσωτερική κρέμα απλώνουμε τις μπανάνες στο κέικ, το τυλίγουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
10. Αφού περιμένουμε μερικές ώρες, το βγάζουμε από το ψυγείο και σκεπάζουμε το ρολό με την πάνω κρέμα που ετοιμάσαμε.
11. Αν θέλετε δεν μπορείτε να βάλετε τίποτα γιατί το κέικ είναι λείο και μπορείτε να το σερβίρετε μόνο με ζάχαρη άχνη.
12. Για τη γκανάζ σοκολάτας ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
13. Ρίχνουμε την έτοιμη ganache πάνω από την κρέμα και διακοσμούμε όπως θέλουμε.
14. Καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο όλο το βράδυ. ☕️ Καλή όρεξη.

Εύκολη συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία