Διπλή σοκολάτα Strawberry Cocostar Cake

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ διπλής σοκολάτας με φράουλα Cocostar;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Προσθέτουμε το γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας.
3. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς πολύ.
4. Αδειάζουμε το γουδί μας σε σφιγμένη φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου. ☕️ (Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το δικό σας φούρνο.)
5. Βγάζουμε το κέικ μας από τον φούρνο κάνοντας τεστ οδοντογλυφίδας και το βρέχουμε με γάλα αφού βγει η πρώτη φωτιά. 🍩 ????
6. Για την Cocostar χτυπάμε τη σαντιγί και το γάλα και το βάζουμε στο ντουλάπι και περιμένουμε 10-15 λεπτά.
7. Περνάμε τις φράουλες από το rondo και τις βάζουμε στο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
8. Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει και να απορροφήσει το νερό του, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. 🍲 Προσθέστε την καρύδα και τη φράουλα στη σαντιγί και ανακατέψτε. 🍽 ????
9. Παίρνουμε το ξεκουρασμένο κέικ στην πιατέλα σερβιρίσματος και ξαναπερνάμε τον κύκλο γύρω του. 🍡 Τοποθετούμε σωστά το γουδί μας cocostar και το κρατάμε στο ντουλάπι για 10 λεπτά. 🧅 ????
10. Για τη γκανάζ σοκολάτας ζεσταίνουμε τη υγρή κρέμα μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού και προσθέτουμε τη σοκολάτα σπάζοντας την.
11. Το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και αφού κρυώσει το αδειάζουμε πάνω στο κέικ μας και το βάζουμε στο ντουλάπι.
12. Αφού παγώσει καλά στη γκανάζ, ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί.
13. Αν είναι δυνατόν το αφήνουμε να ξεκουραστεί όλο το βράδυ στο ψυγείο.
14. Αν χρειαστεί να το καταναλώσετε την ίδια μέρα, 4-5 ώρες θα είναι αρκετές.
15. Διακοσμούμε το κέικ μας με λιωμένη σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης σε μπεν μαρί.

Έτοιμο για σερβίρισμα. 🥦 ????????

Ένα υπέροχο κέικ με στυλάτη παρουσίαση με την αρμονία της φράουλας και της σοκολάτας. 🥥 ????????
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. 🍩 ☺

Συνταγή κέικ διπλής σοκολάτας φράουλας Cocostar με φωτογραφία