My Apple Cookie (χωρίς αυγά)

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας πρώτα τη γέμιση μας. 🍧 Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα.
2. Την τρίβουμε στο ταψί που θα φτιάξουμε.
3. Ας κάψουμε τη σόμπα και ας ψήσουμε.
4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη σε αυτό.
5. Αφού μαγειρέψουμε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε την κανέλα και το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Τώρα ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. 🍄 Ψιλοκόβουμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου στο μπολ με ένα μαχαίρι.
7. Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη, το λάδι, το γιαούρτι.
8. Προσθέτουμε ελεγχόμενα το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν και τη βανίλια.
9. Ας πάρουμε τη ζύμη σαν λοβό αυτιού.
10. Φτιάχνουμε στο λαδωμένο ταψί μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού, τις ανοίγουμε με τα χέρια μας, γεμίζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γουδί μήλου και τις αφήνουμε.
11. Αφού κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη, την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ελεγχόμενα.
12. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία, κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη.
13. Μπορούμε να το σερβίρουμε αφού κρυώσει. 🥥 Ήταν πολύ νόστιμο. 🍜 Καλή όρεξη.

Συνταγή My Apple Cookies (χωρίς αυγά) με φωτογραφία