Mole Pie

Παίρνουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού σε ξεχωριστά μπολ και βάζουμε τη μισή ζάχαρη στον κρόκο και τη μισή στο ασπράδι. 🌶 Χτυπάμε το ασπράδι με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσει μια πηχτή σύσταση. 🥒 Ακουμπώντας το στο πλάι, εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία για τον κρόκο. 🍥 Όταν λιώσει η ζάχαρη στον κρόκο, του προσθέτουμε λάδι και γάλα. 🌽 Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας κοσκινισμένο αλεύρι, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ και κακάο. 🍽 Χωρίς να σβήσουμε το μείγμα με το ασπράδι που αφρίζει, το προσθέτουμε στα άλλα μείγματα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ανακατεύουμε με αργές κινήσεις. 🍉 Αδειάζουμε το μείγμα μας στο λαδωμένο στρογγυλό ατσάλινο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά χωρίς αέρα. 🌶 Όσο ψήνεται το κέικ, ανακατεύουμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος, τη σαντιγί και το γάλα, προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ρίχνουμε το μείγμα στο ψυγείο. 🍲 Αφού ψηθεί το κέικ, αφήνουμε τις άκρες και κόβουμε μόνο το μεσαίο μέρος και το περνάμε στο ροντό αφού κρυώσει. 🍫 Αφού κρυώσει τελείως το κέικ, τοποθετούμε τις μακροκομμένες μπανάνες στον πάτο του κέικ και ρίχνουμε το μείγμα κρέμας που βγάλαμε από το ντουλάπι στο εσωτερικό του κέικ σε μορφή θόλου. 🥯 Από πάνω ρίχνουμε το κέικ που περάσαμε από το ροντό. Του δίνουμε ωραίο σχήμα θόλου. Καλή όρεξη ????

Συνταγή Mole Pie με φωτογραφία