Πανεύκολη τούρτα πεταλούδα

1. Πριν ετοιμάσουμε το κέικ μας, ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη σαντιγί.
2. Χτυπάμε τη σαντιγί (dr Rotker) μέχρι να στερεοποιηθεί, την τυλίγουμε με μια μεμβράνη και τη βάζουμε στο ντουλάπι.
3. Έπειτα παίρνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο για την κρέμα και τα ανακατεύουμε στην κατσαρόλα, το παίρνουμε στη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να ασπρίσει.
4. Όταν ψηθεί, το κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη βανίλια και το βούτυρο, το ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο, το αφήνετε στην άκρη και το αφήνετε να κρυώσει.
5. Στην κρυωμένη κρέμα προσθέτουμε τυρί λαμπνέ ή σαντιγί και την χτυπάμε καλά, αν υπάρχει την περνάμε από το μίξερ. 🍧 Η ανάμεικτη κρέμα είναι έτοιμη για χρήση.
6. Από την άλλη, παίρνουμε όλα τα υλικά για το ζελέ σε μια μεσαίου μεγέθους καφετιέρα και το ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση. 🥬 Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Βάζουμε ένα από τα έτοιμα κέικ σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους. 🍴 (Χρησιμοποιούσα κατσαρόλα :))
8. Ας ρίξουμε ζαχαρούχο γάλα για να βραχεί, αλλά μην το βρέξουμε πολύ, αλλιώς θα είναι αδύνατο να πλάθει.
9. Ας ρίξουμε λίγη κρέμα πάχους ως το δάχτυλο στο βρεγμένο κέικ και μετά ξαναβάζουμε το κέικ και το βρέχουμε και πάλι την κρέμα και ξανά το κέικ.
10. Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα αφού βρέξουμε το κέικ που βάλαμε τελευταίο.
11. Βγάζουμε την ξεκουρασμένη τούρτα από το ψυγείο και την αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. 🍪 Το έκοψα στη μέση για να του δώσω σχήμα πεταλούδας, μετά γύρισα τα σχήματα του κύκλου πλάτη με πλάτη, μετά το έκοψα στη μέση ώστε το πάνω μέρος να είναι μεγάλο και το άφησα σε απόσταση έτσι ώστε το μικρό μέρος να είναι ελαφρώς τριγωνικό.
12. Αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και στρογγυλό χωρίς να δώσετε σχήμα. 🥧 Αφού δώσουμε το σχήμα, απλώνουμε τη σαντιγί ώστε να καλύψει όλα τα σημεία του κέικ.
13. Μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ μας, που είναι υπέροχο σε γεύση και εμφάνιση, στολίζοντάς το όπως θέλουμε.
    Καλή όρεξη 🙂

Πανεύκολη συνταγή κέικ πεταλούδας με φωτογραφία