Συνταγή για κέικ εκλέρ Πώς να φτιάξετε;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη μας, βάζουμε στην κατσαρόλα βούτυρο, νερό, αλάτι και ζάχαρη.
- Όταν λιώσει το βούτυρο στη φωτιά και αρχίσει να βράζει το νερό, προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και το ανακατεύουμε χωρίς σβόλους.
- Το κατεβάζετε από την εστία και το αφήνετε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ. 🍒 (Προσέχουμε να σπάμε ένα ένα τα αβγά, σπάμε 1 και τα χτυπάμε με το μίξερ. 🍰2. 🥟Σπάμε και χτυπάμε. 🍔3. 🍱Σπάμε και χτυπάμε.
- 4. 🎂Σπάμε το αυγό και το χτυπάμε καλά με το μίξερ και μαζεύουμε τη ζύμη.
- Γεμίζουμε τη ζύμη στη σακούλα κρέμας.
- Γεμίζουμε το ταψί πιέζοντας πλάτος 1 δάχτυλο μέσα στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς, κοιτάμε από το ποτήρι του φούρνου.
- Αν το πάνω μέρος έχει λίγο ροδίσει και φουσκώσει όμορφα, ας σβήσουμε τον φούρνο χωρίς να ανοίξουμε ποτέ την πόρτα του φούρνου.
- Αφήνουμε τα εκλέρ να περιμένουν στο φούρνο μέχρι να κρυώσει ο φούρνος.
- Προετοιμασία της κρέμας. 🍑 Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη ρευστή κρέμα και το βούτυρο σε κατάλληλη κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν στο μάτι της κουζίνας.
- Όταν πάρει βράση το κατεβάζουμε από τη φωτιά και μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε την υγρή κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
- Ας τη γεμίσουμε στη σακούλα με την κρέμα και γεμίζουμε τα εκλέρ.
- Συνεχίζουμε μέχρι να φύγουν όλα τα εκλέρ και η κρέμα.
- Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί.
- Ας βουτήξουμε τα εκλέρ στη σοκολάτα.
- Ας το βάλουμε στο ψυγείο.
- Μετά από 30 λεπτά, μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ…
Συνταγή παρασκευής κέικ εκλέρ με φωτογραφία
