Τα Μπισκότα Αμύγδαλου Καβάλας μου

1. Πρώτα από όλα καβουρδίζουμε χωριστά τα αμύγδαλα μας σε σκόνη και τα θρυμματισμένα αμύγδαλα μας.
2. Μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, παίρνουμε τα αμύγδαλα σε ξεχωριστό μπολ και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Για τη ζύμη μας, βάζουμε 2 αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη μας.
4. Αφού ζυμώσουμε, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ζυμώνουμε για άλλα 2 λεπτά.
5. Αφού ζυμώσουμε μαζεύουμε τη ζύμη μας, τη γυρίζουμε σε 1 μαρέγκα και την ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη. 🫖 Κάνουμε ένα οβάλ με το χείλος του ποτηριού, με την προϋπόθεση να μην είναι ούτε χοντρό ούτε λεπτό.
6. Από την άκρη των οβάλ που αφαιρέσαμε, κόβουμε ξανά το σχήμα φεγγαριού με το στόμιο του ποτηριού. 🍩 Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλη τη ζύμη μας και ψήνουμε για 20 λεπτά.
7. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς που αντιστοιχεί σε ένα ελαφρύ ροδισμό. 🍯 Μετά το μαγείρεμα, αφού φύγει η πρώτη φωτιά για 5 λεπτά, βρίσκουμε όλα τα μπισκότα μας σε ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη κιόλας, τραγανά μπισκότα ☺☺

Συνταγή για μπισκότα αμύγδαλου Καβάλας με φωτογραφία