Συνταγή κεφτεδάκια με κεφτεδάκια με βίντεο

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρύδια (συνιστώ να μην τα βγάλετε από το ρομπότ)
2. Σε ένα τηγάνι βράζουμε τον κιμά με μισό ποτήρι νερό μέχρι να βγάλει το νερό του.
3. Σε άλλο τηγάνι ψήνουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
4. Αφού βγάλει και απορροφήσει το νερό, ρίχνουμε πάνω τη μαργαρίνη και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι σε αυτό.
7. Προσθέστε τον μαγειρεμένο κιμά στο κρεμμύδι και ανακατέψτε.
8. Προσθέστε τελευταία τα καρύδια. 🌽 Η γέμιση μας είναι έτοιμη.
9. Φορέστε γάντια και κόψτε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το γουδί που έχει κρυώσει και κυλήσει. 🥒 Φτιάχνουμε όλο το γουδί με αυτόν τον τρόπο και το παγώνουμε στην κατάψυξη.
10. Μουλιάζουμε το πλιγούρι με 3 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
11. Προσθέτουμε το αλάτι, το σιμιγδάλι και το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. 🍩 Ζυμώνουμε καλά με περίπου 2 φλιτζάνια νερό. 🫖 Όσο καλύτερα ζυμωθεί, τόσο καλύτερη ζύμη θα έχετε.
12. Κόψτε κομμάτια από τη ζύμη σας και ζυμώστε το εσωτερικό με το δάχτυλό σας. 🥗 Βάλτε την παγωμένη εσωτερική σας κρίση στην κοιλότητα και κλείστε αργά το στόμα σας.
13. Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας είναι πάντα βρεγμένα σε αυτό το στάδιο. 🍅 Η φάση της παραγωγής και της αφήγησης εξηγήθηκε στο βίντεο μου στο youtube.
14. Φτιάξτε όλη τη ζύμη και τη γέμιση σας με αυτόν τον τρόπο.
15. Βάλτε βραστό νερό στην κατσαρόλα σας και βράστε τα γεμιστά κεφτεδάκια σας. 🍯 Βεβαιωθείτε ότι όλα τα Kofta είναι μέσα στο νερό.
16. Γεμιστοί κεφτέδες που αρχίζουν να βγαίνουν στην επιφάνεια βράζονται.
17. Προετοιμάστε τα γεμιστά κεφτεδάκια σας για σερβίρισμα, περιχύνοντας με το λιωμένο βούτυρο τελευταίο. 🍅 Απολαύστε το 🙂 Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μας 🙂

Κεφτεδάκια με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία