Συνταγή Ιμάμ στιφάδο

Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το αφήνουμε στην άκρη. 🍷 Καθαρίζουμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε το piyaz, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρατάμε έτοιμο. 🍏 Βάζουμε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και τη ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. 🍽 Ας λιώσουμε μια κουταλιά βούτυρο. 🥣 Βάζουμε το κοτόπουλο μας στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. 🥛 Σφραγίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για τρία λεπτά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. 🥄 Ας το ανακατέψουμε. 🍩 Τα τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα τρία λεπτά, ανακατεύοντας. 🍈 Ψιλοκόβουμε πάνω του μισό ματσάκι μαϊντανό και τον ανακατεύουμε. 🍌 Προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι και αλάτι και το ανακατεύουμε. 🥒 Ρίχνουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό και το ανακατεύουμε. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 40-45 λεπτά. Τώρα που το κρέας μας ψήνεται, ας ετοιμάσουμε τις πατάτες μας. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τα τηγανίζουμε σε φριτέζα σε δύο ποτήρια λάδι και τα κρατάμε έτοιμα από τη μια πλευρά. Ας ανακατεύουμε το μαγειρεμένο κρέας μας μια στο τόσο. Δύο λεπτά πριν το μαγείρεμα Ρίχνουμε τις τηγανητές πατάτες στην κατσαρόλα και ψιλοκόβουμε πάνω της τον υπόλοιπο μαϊντανό και τον ανακατεύουμε. Ας το μαγειρέψουμε μαζί για άλλα δύο λεπτά. Αν το νερό είναι λίγο χαμηλό, μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι τσαγιού νερό. Αφού σβήσετε τη σόμπα, αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά. Σερβίρουμε με ρύζι. Καλή όρεξη.

Συνταγή Ιμάμ στιφάδο με φωτογραφία