Ποικιλία μπισκότων από μονή ζύμη

Πώς να φτιάξετε διάφορα μπισκότα από τη συνταγή για μια ζύμη;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης. 🍦 Προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα. 🍑 Μην προσθέτετε αλεύρι μόλις σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. 🍉 Έχει ωραία συνοχή που είναι μαλακή αλλά δεν κολλάει στο χέρι.
2. Για τα μπισκότα φουντουκιού? 🍊 Παίρνετε λίγη από τη ζύμη και την ανοίγετε με έναν πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο ή σε λαδωμένο χαρτί. 🫐 Κόβουμε σε στρογγυλά με ένα ποτήρι τσαγιού. 🧁 Το βάζετε στο ταψί με μια σπάτουλα, όχι με τα χέρια, για να μην σπάσει.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την πάστα φουντουκιού. 🧀 Θα είναι σε σύσταση σαν πάστα, αν το ασπράδι είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές ακόμα μέχρι να αποκτήσει μια υφή σαν πάστα. 🍮 Προσθέστε μια κουταλιά πάστα φουντουκιού στα στρογγυλά μπισκότα και απλώστε τα ομοιόμορφα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165° μέχρι να ροδίσει η φουντουκιά (20-25 λεπτά). 🍩 Όταν πρωτοβγεί, μην αγγίζετε τα μπισκότα, το μέρος του φουντουκιού είναι απαλό, όταν κρυώσει είναι πολύ ωραίο και τραγανό.
5. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και βουτάμε τα μισά από τα κρύα μπισκότα φουντουκιού. 🍼 Το βάζουμε σε χαρτί κεριού και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να παγώσει η σοκολάτα.
6. Για μπισκότα σε σχήμα κηρήθρας. τυλίγουμε τη ζύμη, την πιέζουμε με το χέρι μας πάνω στην κηρήθρα και την κόβουμε με ένα ποτήρι νερού δίπλα στον καφέ. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένη θερμοκρασία 165° μέχρι να ροδίσει ο πάτος και να μείνει άσπρο το πάνω μέρος. Αφού κρυώσουν κοσκινίζουμε πάνω τους άχνη ζάχαρη. Κοσκινίστηκα λίγη ζάχαρη άχνη, μερικές από αυτές έσφιξα σοκολάτα στη μέση και άφησα χρωματιστές σταγόνες σοκολάτας.
7. Για μπισκότα σε σχήμα πετάλου. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μέγεθος καρυδιού, την απλώνουμε σε μορφή κυλίνδρου στον πάγκο, ενώνουμε τις δύο άκρες και της δίνουμε σχήμα πετάλου. Το βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 βαθμούς για 20-25 λεπτά (Προσοχή, κάθε φούρνος είναι διαφορετικός).
8. Αφού κρυώσει, βουτάμε τις άκρες στη σοκολάτα. Το στόλισα με σοκολάτα, αλλά μπορείτε να το βουτήξετε και σε καρύδα αν θέλετε. Μπορείτε να σερβίρετε όταν έχουν παγώσει οι σοκολάτες.
9. Μπορείτε να το διατηρήσετε και στην κατάψυξη αν θέλετε. Αν θέλετε, στη ζύμη μπισκότων μπορούν να προστεθούν τσιπς σοκολάτας, καρύδα, σουσάμι, φουντούκι, καρύδι, φιστίκι κ.λπ. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά υλικά.

Ποικιλία μπισκότων από Συνταγή Μονής Ζύμης με Φωτογραφία