Μελιτζάνα φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Πρώτα από όλα ψήνουμε το κρέας μας σε κύβους σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό.
2. Στη συνέχεια σε ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας και προσθέτουμε το κρεμμύδι μας, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και προσθέτουμε την πιπεριά μας, την ντομάτα, όλα τα μυρωδικά μας, το σκόρδο μας και τσιγαρίζουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι μας το ψητό μας και το τσιγαρίζουμε λίγο. 🍡 (μπορείτε να αυξήσετε το λάδι)
4. Παίρνουμε τον ψητό μοσχαρίσιο κιμά μας από τη σόμπα.
5. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας, τις κόβουμε μακριές και λεπτές κάθετα και τις τηγανίζουμε με λίγο λάδι.
6. Τακτοποιούμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας κάτω από το μεγάλο μου πυρέξ και τις αραδιάζουμε για να μην υπάρχει χώρος.
7. Ρίχνουμε το έτοιμο κρεατογουδί μας στις μελιτζάνες μας και το απλώνουμε καλά.
8. Τώρα ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας, βάζουμε το λάδι στη μικρή μας κατσαρόλα, βάζουμε το αλεύρι μας και το τσιγαρίζουμε, μετά προσθέτουμε το γάλα μας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει καλά.
9. Τέλος ρίχνουμε το μαύρο πιπέρι μας, το βγάζουμε από τη φωτιά, το απλώνουμε στο κρέας μας, και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.
10. Το ξαναπαίρνουμε, το πασπαλίζουμε με τσένταρ να σκεπάσει και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 6 λεπτά και το βγάζουμε.
    Καλή όρεξη ????????

Μελιτζάνα φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ με κρέας Συνταγή με φωτογραφία